Antosianin merupakan kelompok flavonoid yang berperan sebagai pigmen
yang memberikan warna ungu pada beberapa buah-buahan dan sayuran. Contoh
buah-buahan yang mengandung antosianin adalah anggur, plum, dan
stroberi. Selain memberikan warna ungu, komponen ini juga sangat
bermanfaat sebagai antioksidan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar